Receptai

Mantai – tradicinis rytiečių patiekalas, jų įdarui naudojama kapota mėsa ir smulkiai supjaustyti svogūnai.

Mantai – tradicinis rytiečių patiekalas, jų įdarui naudojama kapota mėsa ir smulkiai supjaustyti svogūnai. Pagal šį receptą tešla gaunasi plonytė, elastinga, neplyštanti, o įdaras sultingas ir skanus.

Ingredientai 

  • Sviestas 30 gr
  • Juodųjų maltų pipirų – pagal skonį
  • Jautiena 500 gr
  • Kiauliena 500 gr
  • Vanduo 200 ml
  • Druska 1 žiupsnelis
  • Miltai 3 stiklinės
  • Svogūno galvutįs 2 vnt.
  • Šaltas vanduo 100 ml

Gaminimas

Mėsą nuplauname, atskiriame plėves. Supjaustome labai mažais gabaliukais.

Supjaustome svogūną.

Gilesniame dubenyje sumaišome mėsą su svogūnais, pasūdome, įberiame druskos.

Į faršą įpilame vandens.

Persijojame miltus.

Įpilame vandens, pasūdome.

Užminkome tešlą. Ji turi gautis gana standi, kad verdant sultys neišbėgtų iš mantų. Paruoštą tešlą dedame į maišelį ir į šaldytuvą 30 min.

Išimame tešlą iš šaldytuvo, atpjauname nedidelį gabalėlį ir iškočiojame 2 ml lakštą.

Iš tešlos išpjauname apskritimus.

Į kiekvieno apskritimo vidurį dedame valgomąjį šaukštą mėsos ir mažą  gabaliuką sviesto.

Užspaudžiame kraštus, kaip parodyta nuotraukoje.

Po to sujungiame kraštus.

Paruoštus mantus išdėliojame ant miltais pabarstyto paviršiaus, po to dedame į šaldymo kamerą.

Mantus virti geriausia garuose, arba specialiame inde. Verda mantai apie 25 min.

Skanaus!

Bonusas

Related Articles

Back to top button
Close